Cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan

Marinasi adalah proses mengolah daging atau ayam dengan bumbu dan rempah-rempah tertentu untuk meningkatkan rasa dan kelezatan. Namun, jika tidak dilakukan dengan benar, marinasi juga dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan.

Pertama-tama, pastikan untuk membersihkan ayam dengan baik sebelum melakukan marinasi. Cuci ayam dengan air mengalir dan garam untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada permukaannya. Setelah itu, keringkan ayam dengan tisu dapur atau kain bersih sebelum dimarinasi.

Kedua, pastikan bahwa bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam marinasi telah disimpan dengan benar. Hindari menggunakan bumbu yang telah kadaluwarsa atau terkontaminasi oleh bakteri. Selalu gunakan bumbu segar dan simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya.

Ketiga, jangan lupa untuk menyimpan ayam yang telah dimarinasi dalam lemari es. Simpan ayam dalam wadah kedap udara atau plastik pembungkus sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Hindari menyimpan ayam di suhu ruangan untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Keempat, pastikan untuk memasak ayam dengan sempurna sebelum dikonsumsi. Pastikan bahwa ayam telah matang secara merata dan suhu dalamnya telah mencapai 75 derajat Celsius. Hindari memasak ayam setengah matang atau mentah, karena bakteri yang berbahaya dapat bertahan dalam daging yang tidak matang dengan sempurna.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat melakukan marinasi ayam dengan aman dan terhindar dari risiko keracunan makanan. Selamat mencoba dan selamat menikmati ayam yang lezat dan aman untuk dikonsumsi!