Sushi dan sashimi adalah dua hidangan populer dari Jepang yang sering kali keliru dianggap sama. Namun, sebenarnya keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Jika Anda tertarik untuk mengetahui perbedaan antara sushi dan sashimi, berikut ini penjelasannya!
1. Bahan Utama
Perbedaan paling mendasar antara sushi dan sashimi terletak pada bahan utamanya. Sushi terbuat dari nasi yang dicampur dengan cuka beras dan garam, yang kemudian disajikan dengan irisan ikan, telur, atau sayuran di atasnya. Sedangkan sashimi adalah irisan tipis daging ikan mentah yang disajikan tanpa nasi.
2. Cara Penyajian
Sushi biasanya disajikan dalam bentuk gulungan atau bola kecil, sementara sashimi disajikan dalam irisan tipis yang diletakkan di atas piring. Sushi juga seringkali disajikan dengan tambahan saus dan bumbu, sedangkan sashimi biasanya disajikan dengan sedikit wasabi dan saus soy.
3. Cara Mengonsumsi
Sushi biasanya dimakan dengan menggunakan sumpit, sementara sashimi bisa dimakan dengan sumpit atau dengan tangan. Ketika memakan sushi, sebaiknya dimakan sekaligus dalam satu gigitan, sedangkan sashimi bisa dinikmati per irisan.
4. Rasa
Meskipun keduanya terbuat dari daging ikan mentah, sashimi biasanya memiliki rasa yang lebih murni dan segar dibandingkan dengan sushi. Hal ini karena sashimi tidak memiliki campuran rasa dari nasi dan saus seperti sushi.
5. Variasi
Sushi memiliki berbagai macam variasi, seperti nigiri sushi, maki sushi, dan temaki sushi. Sedangkan sashimi hanya terdiri dari irisan daging ikan yang disajikan mentah.
Dengan mengetahui perbedaan antara sushi dan sashimi, Anda bisa lebih memahami kedua hidangan tersebut dan dapat menikmatinya dengan lebih baik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kedua hidangan ini saat berkunjung ke restoran Jepang. Selamat menikmati!