Sambal pecel merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang sangat populer dan sering dijumpai di berbagai daerah. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel khas Madiun memiliki cita rasa yang khas dan sangat lezat, sehingga banyak orang yang menyukainya.
Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 100 gram kacang tanah, sangrai
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat sambal pecel khas Madiun:
1. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai hingga halus.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, gula merah, air asam jawa, dan terasi bakar hingga halus.
3. Campurkan kacang tanah halus dan bumbu halus, aduk rata.
4. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan pecel, yaitu sayuran yang direbus dan disiram dengan sambal pecel. Selain itu, sambal pecel khas Madiun juga enak disajikan sebagai pelengkap lauk pauk lainnya, seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tempe goreng.
Selamat mencoba membuat sambal pecel khas Madiun di rumah. Semoga menjadi hidangan yang lezat dan disukai oleh keluarga Anda. Selamat mencoba!