Sambel tumpang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Sambel ini memiliki cita rasa pedas dan nikmat yang bisa membuat lidah kita bergoyang. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambel tumpang dengan tambahan bahan yang unik, yaitu tempe semangit.
Tempe semangit merupakan salah satu jenis tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Tempe ini memiliki aroma yang sangat khas dan unik, serta memiliki rasa yang lebih gurih dan mantap. Dengan menambahkan tempe semangit ke dalam sambel tumpang, kita akan mendapatkan sambel yang memiliki aroma dan rasa yang berbeda dari sambel tumpang biasa.
Berikut adalah resep sambel tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 50 gram tempe semangit
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rebus tempe semangit hingga matang. Setelah itu, haluskan tempe semangit dengan cara ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tomat yang sudah diiris ke dalam tumisan cabai merah dan bawang putih. Aduk hingga tomat layu.
4. Tambahkan tempe semangit yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan cabai dan tomat. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Terakhir, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan angkat dari api.
Sambel tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap disajikan. Sambel ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate. Dengan tambahan tempe semangit, sambel tumpang akan memiliki cita rasa yang lebih khas dan nikmat. Selamat mencoba!