Sate kambing adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Daging kambing yang lezat dipanggang bersama dengan bumbu rempah yang khas menjadi sajian yang sangat menggugah selera. Namun, terkadang ada masalah yang sering muncul saat menyantap sate kambing, yaitu bau prengus yang cukup mengganggu.
Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda bisa mencoba membuat resep sate kambing antibau perengus. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun dapat memberikan rasa yang lezat tanpa meninggalkan bau prengus yang tidak sedap. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt gula pasir
– Tusukan sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing dengan air jeruk nipis dan bawang putih yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan gula pasir ke dalam daging kambing yang sudah direndam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate, panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
Dengan mengikuti resep sate kambing antibau perengus di atas, Anda dapat menikmati sajian sate kambing yang lezat tanpa harus khawatir dengan bau prengus yang mengganggu. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!