Resep soto betawi merupakan salah satu hidangan khas dari Betawi yang terkenal dengan kuah kaldu santannya yang gurih dan lezat. Namun, bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak atau tidak menyukai santan, Chef Devina memiliki kreasi resep soto betawi tanpa santan yang tetap enak dan lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina antara lain:
– 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 3 butir kemiri sangrai, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh jinten bubuk, 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-langkah cara membuat soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk.
3. Sajikan soto betawi tanpa santan dengan pelengkap seperti bihun, tauge, seledri, bawang goreng, dan sambal.
Dengan menggunakan resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina, Anda tetap dapat menikmati hidangan khas Betawi yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan lemak santan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan soto betawi tanpa santan yang lezat ini!