Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa segar dan pedas. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan serai yang dicampur dengan minyak kelapa serta garam. Sambal matah biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sate.
Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali, dimana sambal ini sering kali disajikan sebagai sajian khas dalam berbagai acara adat dan upacara keagamaan. Namun, kini sambal matah telah menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu sambal favorit bagi banyak orang.
Untuk membuat sambal matah, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan:
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdm garam
– 3 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Panaskan minyak kelapa, lalu tuangkan ke dalam campuran bahan tadi.
3. Aduk rata dan sambal matah siap disajikan.
Sambal matah memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak nutrisi dan antioksidan. Bawang merah dan bawang putih memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol. Cabai rawit juga mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam proses pembakaran lemak.
Dengan rasa yang segar dan pedas, sambal matah dapat menjadi pilihan yang baik untuk menambah kenikmatan makanan Anda. Selain itu, sambal ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh Anda. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sambal matah sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!