Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti kambing, sapi, atau domba. Daging hasil kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan dan juga disajikan kepada keluarga dan kerabat untuk merayakan hari yang suci ini.
Salah satu hidangan yang biasa disiapkan dari daging kurban adalah sajian daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.
Berikut adalah resep sederhana sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih dan daging matang.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
6. Angkat sajian daging kambing muda, hidangkan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep sederhana ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal merah untuk menambah cita rasa. Selamat merayakan Idul Adha, semoga hidangan ini dapat mempererat silaturahmi dan kebersamaan keluarga. Selamat mencoba!