Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan nikmat, serta memiliki aroma yang khas. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini dikenal karena menggunakan bahan-bahan yang cukup unik, seperti terasi, petis, dan gula merah. Sambal bajak juga sering dijadikan sebagai pelengkap makanan tradisional Jawa Timur, seperti nasi pecel atau nasi rawon.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah bawang merah
– 1 sdm terasi
– 1 sdm petis
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal bajak:
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan terasi, petis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Angkat sambal dari wajan dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, haluskan sambal dengan menggunakan blender atau cobek.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas dari Jawa Timur ini. Selamat mencoba!